Olii Mandatori |
Olii Mandatori Olivenöl
Edles Olivenöl statt Massenprodukt
Der Ursprung unserer Tradition
Michele Caporiccio
Durch ehrgeiziges Streben und großem Wunsch unseres Großvaters Michele Caporiccio haben wir es uns in vierter Generation zur Aufgabe gemacht, diese geschmackvolle Gabe der Natur weiterzupflegen.
Nirgendwo auf der Welt findet sich so viel Geschmack und Lebensqualität, wie in der mediterranen Küche Italiens. Umso dankbarer sind wir, ein Teil dieser Region sein zu dürfen.
Schon bei den Römern wurde dieses Gebiet sehr geschätzt und diente als wichtiger Handelspunkt, um das römische Reich mit Nahrung (Öl & Getreide) zu versorgen. Die Via Appia antica und die alten römischen Bauten umsäumt von Olivenhainen die sich durch die Landschaft ziehen, prägen noch heute die Fruchtbarkeit dieser Region.
Ein Produkt mit D.O.P. Prädikat
Unser Natives Olivenöl Extra
Olii Mandatori ist ein Premium Olivenöl Nativ Extra. Hergestellt aus den Olivensorten Frantoio, Leccino und Itrana. Von Hand gepflückt & verlesen, in der Region Colline Pontine nahe Rom, Italien.
Unser Olivenöl schmeckt fruchtig, leicht scharf und intensiv und trägt das geschützte Gütesiegel D.O.P (Denominazione d’origine Protetta) der Europäischen Union.
Da wir großen Wert auf schonendes Pressen legen, erhalten Sie immer ein 22°C – 27°C kaltextrahiertes Olivenöl aus der ersten Pressung, mit einem Säuregehalt von 0,20% – 0,30%.
Als einer der wenigen Hersteller bieten wir zudem unseren
Kunden Olivenöle mit verschiedenen Geschmacksrichtungen an.
6 Gründe für unser Olivenöl
Region Colline Pontine D.O.P
Meeresluft, angenehmes Klima sowie die Bodenbeschaffenheit dieser sind erstklassige Voraussetzungen für ein besonders Naturprodukt. Diese Region ist bekannt für Olivenöle bester Qualität und trägt das rote D.O.P Gütesiegel der EU.
Handverlesen & Gepflückt
Wir legen besonders Wert auf den optimalen Erntezeitpunkt. Die Oliven werden schonend von Hand gepflückt, verlesen, gewaschen und sofort verarbeitet.
Olivenöl Nativ Extra
Die Olivensorten Frantoio, Leccino und Itrana machen unser Olivenöl besonders. Der Geschmack ist leicht bitter, pikant, fruchtig nach reifer Olive.
Familiengeführt
Auf Wunsch seines Großvaters Michele Caporiccio übernahm Neffe Antonio Mandatori den Familienbetrieb in 4. Generation.
Qualität
Beim Pressen achten wir stets darauf, eine Temperatur von 27°C nicht zu übersteigen, so bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Der Ölsäuregehalt liegt zwischen 0,20% – 0,30%.
